大人味♪若ごぼうの葉と山椒とジャコの佃煮
ちはるねえさん @cook_40256193
春の味♡若ごぼうの葉を佃煮に。山椒が効いてピリッと大人味♡おにぎりの具にもぴったり合います！簡単です！
このレシピの生い立ち
お母さんが作る佃煮が美味しいので教えてもらいました。
大人味♪若ごぼうの葉と山椒とジャコの佃煮
春の味♡若ごぼうの葉を佃煮に。山椒が効いてピリッと大人味♡おにぎりの具にもぴったり合います！簡単です！
このレシピの生い立ち
お母さんが作る佃煮が美味しいので教えてもらいました。
作り方
- 1
若ごぼうの束からハサミで葉だけ切り落として洗う。荒みじん切りにして、茹でて水にさらし、絞る。
- 2
じゃこを酒（分量外）で軽く洗う。水分を切る。
- 3
鍋に1、2をを入れて、☆で味を付けて煮詰める。
- 4
最後に山椒の佃煮を好みの量入れて、混ぜ合わせて出来上がり。今回はこの山椒を使いました。
-
コツ・ポイント
葉は調理前は沢山に見えても、茹でるとほんの少しになります。生の葉葉は苦みが強いですが、火を通すと気にならなくなります。
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その他のレシピ
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