薄力粉ふるう。

鍋に甜菜グラニュー糖と水を入れ、中火で煮溶かす。

ボールに葛粉と白玉粉を入れて、水を少しづついれて、耳たぶの硬さまで捏ねる。

3に1と、2と3の残りの水を入れて合わせる。

4を濾す。

型に5を3/4流し入れる。

ヘルシオ中段に入れて蒸し物強で18分蒸す。

爪楊枝で刺して固まっていなかったら、延長1分位する。

出して、上に甘納豆を並べる。

残りの1/4 の液を流し入れる。

ヘルシオで蒸し物強13分で蒸す。

爪楊枝刺して見て固まっていたら出来上がり。縦横半分に切り、それを半分に切り分けます。