六月のお菓子　『　水無月　』

Name: 六月のお菓子 『 水無月 』
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 ５５ｇ; くず粉 ２５ｇ; 白玉粉 １５ｇ; さとう ７５ｇ; 水 １７０ｃｃ; 甘納豆 １００ｇ

ごはんにしよ @cook_40096716

京都で６月３０日にいただくお菓子の定番。
六月になるとこれに見立てたお料理もたくさん目にすることと思います。
このレシピの生い立ち
京都でよく目にするお菓子、
自宅でも美味しく作りたかったので。

六月のお菓子　『　水無月　』

ごはんにしよ @cook_40096716

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材料

作りやすい量

薄力粉５５ｇ
くず粉２５ｇ
白玉粉１５ｇ
さとう７５ｇ
水１７０ｃｃ
甘納豆１００ｇ

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作り方

1

蒸し器をかける。
くず粉、白玉粉にすこしずつ水を加える。
薄力粉、さとうを
混ぜ、濾す。
2

流し缶に手順１を
２/３量流す。
蒸し器で蒸す。
3

完全に固まる前に
取り出して甘納豆を並べる。
残り１/３を流し、
蒸し器に戻して蒸す。
4
白さが透明度を増すまで蒸してください。
荒熱が取れたら
冷蔵庫で冷やし、
切り分けてください。
5

コツ・ポイント

・冷蔵庫からだしてすぐより、５分ほどおくと
やわらかくもちっとして美味しいです。

・このレシピは８等分でちょうどいい大きさ
ですが、もっと小さく切ってひとくち菓子にしてもかわいらしいと思います。

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ごはんにしよ @cook_40096716

2014/06/28 23:40に公開

夫と娘ふたり(11歳と6歳)の４人暮らしです。健やかにそしてあたたかく育てたい。おいしい幸せの記憶を記録として残しておきたいと思っています。

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