①が柔らかくなったら水切りし、熱いうちにゴムべらで軽くつぶす。少しじゃがいもの原型が残ってるくらいに。そして冷ましておく

にんじんは、薄切りの千切りにします。(茹でないで生の食感を楽しみます)お魚のソーセージは縦半分に切り、半月切りにする。

③を水洗いし、よく水切りする。②に切った材料全部入れる。