高野豆腐は熱湯に水を加えて少し冷ましたお湯につけて戻す。

ボウルの中で高野豆腐を押して水分を出し、また水分を含ませてを繰り返して洗う。

高野豆腐は水気を絞って食べやすい大きさに切る。

高野豆腐に片栗粉を振って、すべての面につける。

フライパンに油を熱し、高野豆腐を焼いていく。

軽く焦げ目がついたら、ひっくり返す。

最後に（い）の調味料を入れて煮詰める。お皿に盛りつけ、青ねぎとごまを散らしたら出来上がり。