インゲンは洗って、両端を切り落とし、半分の長さに切る。

人参は洗って皮を剥き、①の半分に切ったインゲンの長さと同じになるように切り、さらに縦に１cm幅に切り、

さらにインゲンと同じ本数になるように１cm幅くらいのスティック状に切る。
（なるべくインゲンの太さにサイズを合わせる）

フライパンに水と塩小さじ１を入れて火を付け沸騰させ、切った人参を固茹でする。
（約２分間）

さらに切ったインゲンも加えて固茹でする。
（約２分間）

人参とインゲンを固茹でしたら、ザルにあげ、冷ます。

☆小麦粉・☆水各小さじ1/2を合わせて溶いておく。

しょうが ひとかけをすり下ろす。

*すり下ろししょうが・めんつゆ大さじ３・砂糖・酒各大さじ１・塩少々・片栗粉小さじ１・水大さじ３を合わせて*タレを作る。

豚ロース薄切り肉２枚をインゲンの長さに合わせて重ねて並べる。

並べた豚肉の手前側に⑥の人参とインゲン４本を２列に並べる。
1列目:人参の上にインゲン
2列目:インゲンの上に人参

手前からギュッと巻いていき、巻き終わりに⑦の水溶き小麦粉を薄く塗って のり付けし、巻き終わりを下にしておく。

ふるいに小麦粉を適量入れ、軽く全体 （裏表）にまぶす。

フライパンに油大さじ１を入れて火を付け、巻き終わりを下にして並べ、フタをして焦げ目が付くまで焼く。（中火で約２分）

裏返して、同じようにフタをして焦げ目が付くまで焼く。
時々、転がす。（約４分）
キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

フライパンの中に⑨の混ぜ合わせた*タレを加えて、煮立たせて、転がしながら全体に*タレが絡まったら完成！