手羽さっぱりコクうま煮
マザーオブライス @cook_40153369
お酢でさっぱりなのにコクがある！
嫁お気に入りの一品
このレシピの生い立ち
40%引きの手羽を美味しくいただきたく考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽に切り込みを入れる。手羽先の場合は、手羽先と手羽中を切り分けると食べやすい。
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- 2
鍋にサラダ油を敷き、強火でパリッとなるまで焼く(短時間で)。
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- 3
水、砂糖、酒、酢を加え（醤油は加えず）、落としぶたをして弱火で10分煮る。
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- 4
（煮崩れないように注意しながら）上下を返す。醤油を加えてさらに10分煮る。
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- 5
落としぶたを外して強火で水分を飛ばす。煮汁が少し残るぐらいまで。
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- 6
器に盛って完成！
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コツ・ポイント
・手羽先だとコクが強く、手羽元だとあっさり
・手羽先の場合は、手羽先と手羽中を切り分けると食べやすい
・煮汁は完全に蒸発させず少し残すと、食べる時に知るが絡まり美味しい
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柔らかい鶏手羽と鶏から出た旨みを大根が吸って美味～☆+｡ﾟ+*お酢でさっぱり、でもオイスターソースでコクもある煮物です♡
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