豚肉タルタルソース巻き♡あられ揚げ
はーちゃん✿ @cook_40095956
ゆで卵をマヨネーズであえて豚肉で巻いてみました。パン粉の代わりにあられをまぶしてボリューム満点。
このレシピの生い立ち
安い材料・冷蔵庫にあるもので主菜になるものを考えて作ってみました。
ひな祭りの日でしたのでぶぶあられでひな祭りっぽくしてみました。
豚肉タルタルソース巻き♡あられ揚げ
ゆで卵をマヨネーズであえて豚肉で巻いてみました。パン粉の代わりにあられをまぶしてボリューム満点。
このレシピの生い立ち
安い材料・冷蔵庫にあるもので主菜になるものを考えて作ってみました。
ひな祭りの日でしたのでぶぶあられでひな祭りっぽくしてみました。
作り方
- 1
ゆで卵の粗みじんと玉ねぎのみじん切りをボウルに入れ、マヨネーズ大さじ２と塩コショウで味を整え４等分にわける。
- 2
豚肉を開いて塩コショウをし、小麦粉を薄く振る。豚肉の手前に１を置きクルクルと巻く。両端から具が出ないようにする。
- 3
再び小麦粉をつけて成形しておく。
- 4
小麦粉を水で溶き、３をくぐらせてぶぶあられをまぶす。
- 5
揚げ油１６０℃～１８０℃で揚げる。
コツ・ポイント
ゆで卵はマヨネーズで調節して固めに仕上げると巻きやすいです。
油で揚げる時は１６０℃位の低めから揚げるとぶぶあられが焦げなくて綺麗にできます。
ぶぶあられがない時はパン粉で代用も可ですね。
ぶぶあられ揚げは結構ボリュームがあります。
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