手抜きさんの 牛筋煮込み
ウリエルル @cook_40243441
牛筋煮込みを 手抜きで一品に☆
砂糖修正しました☆
甘めがお好きな方は砂糖で
さっぱりがお好きな方は
グラニュー糖で☆
このレシピの生い立ち
祖母の料理のひとつで
私が大好きな一品です。
私流に さらに簡潔に
かつ 好みの味にしています☆
分量は 結構適当でいいと思います
うちは濃い味つけですが
醤油やミリンの種類によって 量がことなりますので 味見は お忘れないように♪
アプリでひらく作り方
- 1
家の下処理は牛筋は一口に切った後 水でよく洗い 灰汁が気にならないくらいまで 茹で→水洗いを繰り返します
- 2
下処理がすんだら
水のなかにそのまま投入☆
醤油ミリン砂糖 好みで 酢や酒を入れます - 3
そのまま １時間くらい 煮ます
そのときに キッチンペーパーなどを上に乗せていると よく味がしみる気がします -
- 4
後は タッパー等に汁ごと入れて 一晩たったら 出来上がりです☆
レタスの上にこれを乗っけるだけで 立派な一品に☆
コツ・ポイント
調味料を投入する時はその時の水の量でかわるのですこしずつ味見をしながらがいいと思います
うちは ミリンを結構使います。
ミリンを使うと照りとコクがでるので
おすすめです♪
煮込むので はじめから 濃いめにするより 徐々にがいいかもです☆
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