レシピ1
ymizuho @cook_40095188
備忘録。麻婆のパンチある味と、豆腐のまろやかさが菜の花の苦味を引き立ててくれるメニューです。美味！
このレシピの生い立ち
菜の花の独特な苦みに合うメニューを考えてみました
レシピ1
備忘録。麻婆のパンチある味と、豆腐のまろやかさが菜の花の苦味を引き立ててくれるメニューです。美味！
このレシピの生い立ち
菜の花の独特な苦みに合うメニューを考えてみました
作り方
- 1
フライパンに水を適当な量入れ、お湯を沸かし、豆腐を6等分くらいに割って入れる。
(豆腐を温めておく)ザルに上げておく。 - 2
菜の花とニラを3〜5センチほどに切り、フライパンで炒める。
- 3
温めておいた豆腐を加え、麻婆豆腐の素を入れ、豆腐を崩しながら炒める。
- 4
火を一旦止め、水溶き片栗粉を回し入れる。もう一度火をつけダマにならないよう軽く混ぜる。
コツ・ポイント
食べる時、柚子胡椒を少し入れるとさらに美味しいです
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