作り方
- 1
菜の花を洗い、4cmほどの長さに切る。薄揚げはお湯をかけて油抜きし、縦半分、1cmほどの細さに切る。
- 2
なべに水を入れ菜の花の芯の部分から茹で始める。色が鮮やかになったら葉の部分と薄揚げを入れ、しんなりするまで茹でる。
- 3
白だしを加え、弱〜中火で五分ほど煮てできあがり♬
コツ・ポイント
できあがり後、いったん自然に冷ましてから食べる時に温めなおすと味がより染みます♬
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