(＊)豚肉は3cmに切り下味用の醤油をまぶす。

にんにく.しょうがはみじん切り。にんじんは、短冊切り、玉ねぎは薄切り、しいたけはせん切り。にらは3cmに切る。

中華鍋を熱し油を馴染ませる。にんにく、しょうがを炒め豚肉、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、もやし、にら、の順に炒める。

調味料☆を加え、煮立ったら水溶き片栗粉(●)を加えてとろみをつけ、塩コショウで味を整える。

フライパンに油を入れ、焼きそば麺をほぐしながら、中火で表面をカリッとさせ皿に盛り、あんかけを麺の上にかける。