桜と餡子のスコーン風？

桜と餡子のスコーン風？-レシピのメイン写真

桜と餡子のスコーン風？

お米大好き女子大生 @cook_40121397

米粉がもちもちしてお饅頭のような、でも外はさっくりスコーンに！
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
桜のすこーんをつくったのですが、
米粉の食感が強い！
でもこれはこれでニュースお菓子？

米粉がもちもちしてお饅頭のような、でも外はさっくりスコーンに！
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
桜のすこーんをつくったのですが、
米粉の食感が強い！
でもこれはこれでニュースお菓子？

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お米大好き女子大生 @cook_40121397

米粉がもちもちしてお饅頭のような、でも外はさっくりスコーンに！
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
桜のすこーんをつくったのですが、
米粉の食感が強い！
でもこれはこれでニュースお菓子？

米粉がもちもちしてお饅頭のような、でも外はさっくりスコーンに！
甘さ控えめです。
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桜のすこーんをつくったのですが、
米粉の食感が強い！
でもこれはこれでニュースお菓子？

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材料

20個分

＊米粉(リファリーヌ) 200g
＊砂糖 20g
＊BP 6g
＊塩少々
＊桜の葉お好きなだけ
○無塩バター 40g
○牛乳 100g
○桜餡 200g
○桜リキュールあれば適量
桜の花個数分
卵黄 1個分

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作り方

1

桜葉と花は水につけ塩を抜く
2

花はキッチンペーパーの上にあけ、葉はれんじ600wで2〜3分加熱しパリパリにする
3

バターはレンジにかけ溶かしバターにする
※吹きこぼれないように！
4

ボウルに＊の材料を入れ混ぜる
葉は手で細かくしながら入れる
5

○を加え混ぜる
6

最後は手でこねるといいかも？
7

麺棒で1cm厚さにして、3×3の大きさに切る
8

予熱しておいたオーブンで200度で15分加熱する
9

1度取り出し、卵黄を刷毛でぬり桜の花をのせる
10

のせる間にもう1度オーブンを予熱。
230度で5分焼く

コツ・ポイント

多分、小麦粉で作れば普通のスコーンとなります笑

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お米大好き女子大生 @cook_40121397

2014/02/16 20:47に公開

このレシピのキーワード

スコーン米粉牛乳桜の葉リキュール卵黄

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