山うどの下処理方法
【話題のレシピ入り】山うどの基本的な下処理方法です。穂先から皮まで、捨てるところなく食べられますよ♡
このレシピの生い立ち
さわやかな香りとシャキシャキした食感が特徴のうど。春の山菜の代表格です。新鮮なうちに美味しく食べてくださいね♡
アプリでひらく作り方
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まず下の茶色い部分を切り取り、乾いた固そうな皮があれば取り除きます。
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包丁の背を使って、表面のうぶ毛をこそげ落とし、水洗いします。
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穂先の緑の部分を切り、白い部分を5cm位の長さに切ります。
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- 4
うどを立てて皮を厚めに剥き、皮は千切りに、中身は薄切りにします。用途によって切り方は変えてくださいね。
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酢水につけ、10分程置き、ザルにあけて水気を切ったら下処理の完成です！
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2020.2.24「うど」の人気検索でトップ10入りしました！
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2020.3.7「うど」の人気検索で１位になりました！
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2020.4.13話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
うどにはアクがあるので、下処理をしっかりしてから調理します。穂先は天ぷらに、中の白い部分は酢味噌和えやサラダに、皮はきんぴらなど、捨てるところなく食べられますよ～♪
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