＊春の副菜＊いんげんとツナの味噌マヨあえ
素朴な甘みと歯応えのあるいんげんに、まろやかなツナマヨがよく合います＊優しい味噌が後をひく、おつまみにも簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
煮物用に買って余った分のいんげん豆を、和え物によく登場するツナ＆味噌マヨと合わせたことで出来上がった一品です＊いんげんの優しい風味と食感・ジューシィなツナ・まったりコクのある味噌マヨ…みんなが相性抜群で、春をおいしく先取りしちゃいました…♪
＊春の副菜＊いんげんとツナの味噌マヨあえ
素朴な甘みと歯応えのあるいんげんに、まろやかなツナマヨがよく合います＊優しい味噌が後をひく、おつまみにも簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
煮物用に買って余った分のいんげん豆を、和え物によく登場するツナ＆味噌マヨと合わせたことで出来上がった一品です＊いんげんの優しい風味と食感・ジューシィなツナ・まったりコクのある味噌マヨ…みんなが相性抜群で、春をおいしく先取りしちゃいました…♪
作り方
- 1
お鍋に、いんげん豆が浸かる量のお湯を沸かします。
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- 2
いんげんを洗っておきます。
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- 3
お湯が湧いたらいんげんを入れ、中火で３分３０秒茹でます。まんべんなく火が通るよう、いんげんを時々お箸でくるっと回します♪
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- 4
ザルなどにあけて、お湯をよく切ります。
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- 5
いんげんのヘタ（硬い部分）と、下の細い部分を切り落とします。
-
- 6
２ｃｍほどの幅に切ります。
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- 7
ツナの余分な油を切ります。軽く油を含んでいるほうが美味しいので、缶の中に浮いている分をサッと切ればOKです♪
-
- 8
ボウルにツナ・いんげんを入れます。
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- 9
マヨネーズを加えます。星形チューブで直径６ｃｍくらいの円を一周描きましょう。
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- 10
お味噌を加えます。ごまを加える場合も、ここで入れましょう。
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- 11
全体をよく混ぜ合わせたら完成です(お味噌は１ヶ所にかたまりやすいので、お箸などでよくほぐしてあげます＾＾)
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コツ・ポイント
いんげんの下の細い部分はスジっぽいため、切り落としておくことで、グンと食感がよくなります◎
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