豚と切干大根のきんぴら
はらぺこるんるん♪ @cook_40046338
甘辛い味付けで、ごはんもお酒もすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
切干大根の味噌汁をしようとひと袋全部戻したら、多すぎたw
豚コマあるし、炒めてやろ～って感じでやってみたら、美味しかったので(´∀｀*)
豚と切干大根のきんぴら
甘辛い味付けで、ごはんもお酒もすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
切干大根の味噌汁をしようとひと袋全部戻したら、多すぎたw
豚コマあるし、炒めてやろ～って感じでやってみたら、美味しかったので(´∀｀*)
作り方
- 1
切干大根は、水に浸して戻しておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を少しひいて豚コマを炒めます。火が通ったら、戻した切干大根をギュッとしぼって一緒に炒めます。
- 3
調味料を入れます。
その後、汁気が無くなるまで中火でしっかり炒めます。 - 4
味をみながら、お好みの甘辛さになったら、最後にブラックペッパーをふりかけて完成！
コツ・ポイント
味付けはあくまで好みの甘辛さに仕上げるのがいいですよ♪
最初は汁気が多いので、ある程度水分を飛ばしてから追加で砂糖や醤油を加えていくと失敗しないです！
後は、しっかり汁気を飛ばすことで切干大根の歯ごたえが良くなりますよ♪
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