あさりは砂抜きしておく。耐熱ボウルにヒタヒタの水とアサリを入れてラップをし、貝が開くまで加熱する。

貝から身を取り出す。茹で汁は捨てないでおく。

油揚げに熱湯をかけて油抜きする。油揚げと人参を千切りにする。生姜はすりおろす。

☆の調味料に茹で汁の半分ほどを入れてよく混ぜておく。

炊飯器に4を入れて、残りの茹で汁で2合の目盛りに合わせる。

人参、油揚げ、あさり、バターも入れて炊飯する。

炊き上がったら器に盛り、小ネギを散らして完成です。