みんな満足☆しっかり味のたけのこご飯☆
祝レポ40件話題入☆春が旬のタケノコご飯がオカズいらず☆ゴロッ&味付けしっかりの中にタケノコの風味が合わさります☆
このレシピの生い立ち
旬ものやおいしい炊き込みご飯が大好きです☆炊き込みご飯とは、おかずといっしよに食べるのでなはいっ、主食である☆がっつりしっかり具沢山☆お店のような薄味が苦手な主人、絶賛中♪
みんな満足☆しっかり味のたけのこご飯☆
祝レポ40件話題入☆春が旬のタケノコご飯がオカズいらず☆ゴロッ&味付けしっかりの中にタケノコの風味が合わさります☆
このレシピの生い立ち
旬ものやおいしい炊き込みご飯が大好きです☆炊き込みご飯とは、おかずといっしよに食べるのでなはいっ、主食である☆がっつりしっかり具沢山☆お店のような薄味が苦手な主人、絶賛中♪
作り方
- 1
【筍の切り方参照】筍を横(繊維に平行)に薄く1~2mn幅にスライスする。根の方から。
- 2
穂先から4~5cmの所でカットをやめ、おいしい穂先を見栄よく切ります！縦向き(自然に生えてる向き)に1~2mm幅に切る☆
- 3
工程1で切った下のほうの筍は、大きさによりますが4~6等分に切ります。薄揚げは横半分に切り薄くスライス、人参は千切りに。
-
- 4
筍を平皿に入れ下味として、(分量外)醤油大さじ1酒大さじ1を揉み込む☆
-
- 5
研いだ米を釜に入れ少なめに水を入れ、★を入れしゃもじで混ぜ、分量の線まで水を足し混ぜ、平らにならす。
- 6
具材を上に平たく乗せ炊飯スイッチ【炊き込み】ON!
-
- 7
- 8
*2014/04/20話題入りしました☆ありがとうございます☆また筍が大量に届いたので作りました♪
-
- 9
*筍の下処理方法→レシピID : 19746171
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- 10
*【2合の覚書】筍(大)半分、薄揚げ1/2枚、本だし半袋、醤油大さじ1と2/3~大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1/2
コツ・ポイント
炊きたて最高☆筍本来の味をひきだすため他の具は薄揚げだけか、彩りで人参も。ポイントはこれだけです☆3合の場合、醤油は大さじ2と2/3♪筍は生から下処理した物が断然美味しいです、量はたっぷり1本分ですが少なくてももちろん♪
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