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たけのこご飯
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たけのこご飯-レシピのメイン写真

たけのこご飯

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

春しか作らない旬のたけのこを使った、たけのこご飯☆
このレシピの生い立ち
春になると沢山届くたけのこのナンバーワンの食べ方。

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3匹のこぐま
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材料

4合分
  • 米 3合
  • もち米 1合
  • 茹でたけのこ 1本
  • 薄揚げ 1枚
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • こんぶ茶 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 小さじ1/2
  • 昆布(5cm角) 2枚
  • 白ダシ 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    米ともち米を混ぜて研ぐ。
    水は通常の分量から少しだけ減らしておく。

  2. 2

    醤油、酒、こんぶ茶、塩、白ダシ、みりんをいれて、4合分の水分量にする。
    足りなければ水を入れる。

  3. 3

    茹でたけのこは半分に切り、穂先4cmは縦に細く切り、後は半分に切って、細く切る。

    • たけのこご飯作り方3写真
  4. 4

    油揚げは熱湯をかけ、細く切る。

    • たけのこご飯作り方4写真
  5. 5

    米の上に、たけのこ、薄揚げ、昆布を乗せて、15分程したら炊く。
    炊き上がれば出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこのアク抜きが重要ですが、後は簡単。

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2016/04/29 11:16に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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このレシピのキーワード

ご飯 こぶ茶 うすあげ もち米 酒 ゆでたけのこ コンブ 米

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