ちょっとヘルシー？ナスの大葉・豚肉巻き
alohaedy @cook_40241727
生姜とゴマの甘ダレで、ご飯が進みます！油少なめだけどナスが和らかいですよ
このレシピの生い立ち
少量の油でナス焼きを美味しく食べたかったから。豚肉も油の少ないもも肉を使用してます。ちょっとヘルシー
ちょっとヘルシー？ナスの大葉・豚肉巻き
生姜とゴマの甘ダレで、ご飯が進みます！油少なめだけどナスが和らかいですよ
このレシピの生い立ち
少量の油でナス焼きを美味しく食べたかったから。豚肉も油の少ないもも肉を使用してます。ちょっとヘルシー
作り方
- 1
ナスはヘタを切って、縦に4等分に切る。
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- 2
ビニールにナスとサラダ油を入れて、油をなじませる。
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- 3
ナスに大葉と豚肉を巻いたら、フライパンに並べて、塩コショウを全体にふる。中火で焼きはじめて、焼き目をつける。
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- 4
お酒を入れて蓋をして、約3分蒸し焼きする。ナスの大きさで時間調整する。
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- 5
タレをフライパンに入れて、全体に絡ませながら焼く。タレが煮詰まって最後にごま油をかけて香りをつけ、全体に絡ませて完成。
コツ・ポイント
蒸し焼きすることで、豚肉に確実に火を通せます。タレのバリエーションはお好みで！
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