アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は葉の部分と茎をわける。4、5センチくらいに切る。
- 2
沸騰したお湯に芯を入れ、20秒後くらい後に葉の部分を入れ、茹でる。
- 3
ひとつ食べてみて固さを見る。自分の好きな固さになったら火を止める。
- 4
流水で冷やし青さを保つ。しぼってよく水気を切る。
- 5
すりごま、鰹節、だし醤油を入れて4とあえる。お皿に盛り付け完成。
コツ・ポイント
菜の花はあまり茹ですぎないようにしましょう。少し茎がブロッコリーの芯のように歯ごたえがあると葉の部分と合わさりおいしいですよ♪お好みですが。。。柔らかめが好きな方は長めに茹でて下さい。
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