簡単で臭みのない無いレバニラ痛めv1.3
しろぷよ @cook_40131844
レバーの臭み取りをするので、レバー嫌いの人でもＯＫな男の料理。女性には…教えられない(嘘)我が家では子供にも大人気です。
このレシピの生い立ち
食べたいと思ったから。次は妻に作ってもらうため。ハハハーー。漢(既婚未婚問わず)のみなさまのつくれぽを超絶大募集！！！さぁ我こそは！という、つはものは？？…いるのかな………。
簡単で臭みのない無いレバニラ痛めv1.3
レバーの臭み取りをするので、レバー嫌いの人でもＯＫな男の料理。女性には…教えられない(嘘)我が家では子供にも大人気です。
このレシピの生い立ち
食べたいと思ったから。次は妻に作ってもらうため。ハハハーー。漢(既婚未婚問わず)のみなさまのつくれぽを超絶大募集！！！さぁ我こそは！という、つはものは？？…いるのかな………。
作り方
- 1
下処理として、レバーを水で洗い血を落とします。ひたひたの牛乳に漬け込みます(一時間くらい)
- 2
漬け込んでいる間に、もやしを水洗いし、にらを3cm程度に切っておきます
- 3
一時間以上漬け込んだら、漬けた牛乳を捨て、水洗いし、レバーを取り出します
- 4
○の材料を入れて再度漬け込みます(30分程度)
- 5
30分したら、漬け込みしているレバーを取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります
- 6
片栗粉をまんべんなくまぶします
- 7
フライパンに多めのゴマ油をしいて、レバーを揚げ焼きにします
- 8
レバーに火が通り、揚げ終わったら、ボウルなど別の容器に移しておきます
- 9
フライパンにゴマ油をしき、もやしとニラ炒めます。(強火で手早く、痛め過ぎないのがポイント)
- 10
もやしとニラに火が通ったら、レバーと△を入れ中火で軽く絡めていきます
- 11
全体にとろみがついたら完成です(もやしとニラと痛め過ぎないよう)
コツ・ポイント
ニラともやしを痛め過ぎないことと、しっかり漬けて水分をとることが重要。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19708467
