混ぜるだけ♪基本のマドレーヌ
りらっくまん号 @cook_40069784
混ぜるだけで簡単にできちゃうマドレーヌです♡お菓子作りの基本とも言えるお菓子です♪
このレシピの生い立ち
最近よく作るので記録しておこうと思いました。
混ぜるだけ♪基本のマドレーヌ
混ぜるだけで簡単にできちゃうマドレーヌです♡お菓子作りの基本とも言えるお菓子です♪
このレシピの生い立ち
最近よく作るので記録しておこうと思いました。
作り方
- 1
型に溶かしバターを塗り冷蔵庫で冷やしたら薄力粉を薄くつける。
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- 2
卵はよく溶いておく。
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- 3
バターは湯煎にかけるか電子レンジ(500wで30〜40秒くらい)にかけ溶かしておく。
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- 4
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。ふるう代わりです。
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- 5
溶いた卵を一気に加えぐるぐる混ぜる。
-
- 6
バニラオイルと溶かしバターを加えぐるぐる混ぜる。
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- 7
絞り袋(口金はなくていいです)に生地を入れて型に絞り出す。
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- 8
冷蔵庫で30分〜冷やす。時間がなければ省略可です。冷やすとマドレーヌに"おへそ"ができやすいです。
- 9
180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。良い焼き色がついたらOKです。
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- 10
焼きあがったらすぐに型から外し(熱いので気をつけてください！)粗熱が取れたらポリ袋などに入れるとパサパサしにくいです。
- 11
砂糖の一部(1割くらい)をはちみつに替えるとしっとりします♪はちみつは溶かしバターと同じタイミングで加えて下さい♪
コツ・ポイント
型に塗る溶かしバターは丁寧に塗ると焼きあがったあと綺麗に外せます。
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【ヘソ出現！】正統派のマドレーヌ。 【ヘソ出現！】正統派のマドレーヌ。
ヘソがポッコリ出るマドレーヌ、コツは生地の熟成にありました。それさえ守れば、混ぜるだけのカンタンお菓子。やってみてね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19709482
