なすの煮びたし（常備菜☆作り置き）
Nao★cafe @cook_40094951
2018.9.2 祝★つくれぽ2０人♪
からしが隠し味♪めんつゆで作る簡単でとっても美味しい、煮びたしです！
このレシピの生い立ち
●ひと味違う煮びたしを作ろうと、色々試してみた所、酢やからしを使って作ったらおいしく、さっぱりできました♪
アプリでひらく作り方
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今日の材料たち！
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なすはヘタの部分がおいしいので、小さく切り落とし、すてる所を少なく切ります。
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フォークを使って、縦に1/2に切ります。
１周目は穴だけあけ… -
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２周目はフォークを刺したら、さくように広げるとキレイに縦に切れます。
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こんな感じです。
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皮の部分は、斜めに切り込み（約3mm）を入れます。
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縦1/2に切った断面全体に、からしを塗ります。
指で塗り込んでください。 -
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断面を合わせ、1/4に切ります。（短い場合は1/3に切る）
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フライパンに【オリーブオイル】をひき、からしを塗った部分を下にして弱火〜中火でじっくり焼きます。
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その間に、
鍋に【A】の材料を全て入れ、ひと煮たちしたら火を止めておきます。 -
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焼き色がついたら、皮の部分を下にし、【ごま油】をまわし入れ、皮面をじっくり焼きます。
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⑩の鍋に焼いたなすを入れ、冷めるまで入れておきます。
※作り置き用の容器に入れるのもOKです -
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器に盛りつけ、生姜（おろし）をのせたら できあがり♪
コツ・ポイント
●からしをたっぷり塗っても大丈夫です。
食べる時には辛味が半分以下になります。
●なすをひっくり返してから、ごま油を回し入れて焼くと、食べる時ごま油の香りが引き立ちます。
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