豚バラ肉じゃが
豚バラ肉でガッツリとした肉じゃがになってます
このレシピの生い立ち
豚バラブロック肉を使った料理を作りたかったので
作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、豚肉は1cm幅に切る
-
- 2
鍋に豚肉を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで焼く。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え炒める - 3
全体的に油がまわったら、水、酒を入れて煮立ったらアクを取り、みりん、砂糖を加えて蓋をして弱火で5分煮る
-
- 4
醤油を加えてさっと混ぜて、蓋をして7～8分程にて器に盛り付け完成
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コツ・ポイント
アクをきちんと取るのがコツです
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