バターと卵を室温に戻し、粉類は合わせてふるいます。

バターと砂糖をボウルに入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

卵黄・バニラエッセンスを加え、卵黄がなじむまで混ぜます。
型に分量外のバターを塗って小麦粉を振り、冷やしておきます。

粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜます。
最後は生地を一つにまとめるようにします。

生地をひとまとめにしたら、ラップでしっかりと包んで冷蔵庫へ。
2時間～半日ほど寝かせます。

ラップではさんで麺棒で伸ばします。
型を置き、一回り大きめに切り通って型に沿わせます。

ラップで生地を型に沿わせると、くっつかずにうまく出来ます。

クッキングシートを敷いて、タルトストーンを置きます。
180℃で15~18分程焼きます。

今回はマドレーヌ型のタルトが2つ必要だったので、残りはクッキーにしました。

アイシングもしやすいクッキーです！
クッキーは180℃で16分ほど焼きました！

「桃の丸ごとタルト」のレシピはこちらです！(ID:19708122)