甘エビとイカの冷製カッペリーニ
刺身用の魚介と大葉ペストで冷製パスタ
このレシピの生い立ち
大葉、甘エビ、イカそうめんが安かったので(｡･_･｡)
作り方
- 1
大葉・ニンニク・オリーブ油をFPでペーストにして、甘エビとイカそうめんに混ぜます。
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- 2
湯剥きトマトを刻んで混ぜて冷やしておきます。
お好みでオリーブ油足してください。
パスタは0.9mmのカッペリーニです。 -
- 3
茹で時間は2分だけど、気持ち長めの2.5分。
茹でたら冷水でしめて水気を切ります。 -
- 4
冷やしておいた具と絡めるだけ。
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- 5
はい完成☆
生のエビとイカの甘味、トマトの酸味、大葉と塩が美味♪
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- 6
この具材、そのままアンティパストとしても、バケットに乗せてもGOOD✨
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- 7
刺身のシーフードなので、軽くトースターで炙ったら、柔さそのままで香り立って更に美味✨
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- 8
【大葉ペスト】
レシピID:20294944 -
- 9
【おまけ】
甘エビグラム100円足らずでGET♪ -
- 10
身は半量位とれました。
頭吸いたかったけど我慢(>_<;)
美味しいビスク用に取っておきます。 -
- 11
頭と殻は炒めて、
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- 12
ビスク用に冷凍しておきます。
ビスクも簡単ですよ♪
↓
レシピID:18992864 -
コツ・ポイント
・刺身のまま和えるだけ。
・刺身なのでバジルよりも大葉が良く合います。
・冷製パスタなので、気持ち長めに茹でて冷水でしめます。
・具材はそのまま食べても美味しいので、分量はお好きなだけ。
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