きゅうりと青瓜の醤油麹即席漬け
さっぱりとした夏のお漬物、サラダ感覚で。お酒のおつまみにもいいです。
このレシピの生い立ち
頂いた醤油麹がとても美味しいので作りました
作り方
- 1
きゅうりは斜めに３ｍｍ厚さに切る。瓜は縦半分に割り、種と綿を取り３ｍｍ厚さに切る。生姜は千切り
- 2
①に塩をあて、まぜ合わせ、暫く置き、出た水気を切り、醤油麹を加え和える
- 3
器に盛れば完成です
- 4
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コツ・ポイント
剥いた茄子の皮があったので、加えました。ナスの皮は別に塩をあて、一度、水洗い後水気を切ってから加えました（アクが強いです）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19713353
