《下準備》
えびの殻をむいて背ワタを取り、縦半分に切っておきます。

にんにくをみじん切りにしておきます。

ほうれん草を洗い、茎を切り落とします。
3㎝幅に切っておきます。

《調理》
沸騰した湯に塩を入れ、パスタを茹ではじめます。
(固めに茹でます。)

別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
火を弱めて、にんにくを炒めます。

にんにくに香りがでたら、えびを入れて炒めます。
塩こしょうを少々ふります。
(固くなるので、炒めすぎないで下さい。)

固めに茹でたパスタを入れます。
ゆで汁、コンソメ顆粒、しょうゆ、バターを入れて混ぜます。

ほうれん草を加えて、軽く炒めます。
(15～20秒程度)
塩こしょうで味を整えます。

お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけます。