たけのこの木の芽和え
aki415113 @cook_40041135
毎年作るので、覚え書きです♪
今回の写真は２倍量で作ってます♪
このレシピの生い立ち
毎年目分量で作るので一度きっちり量ってメモにしておこうと♪
たけのこの木の芽和え
毎年作るので、覚え書きです♪
今回の写真は２倍量で作ってます♪
このレシピの生い立ち
毎年目分量で作るので一度きっちり量ってメモにしておこうと♪
作り方
- 1
茹でたタケノコを1.5㎝角ぐらいに切る♪
イカも同様に切っておく♪ - 2
タケノコ、イカを薄味の煮物にしておく♪
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- 3
木の芽を綺麗に洗って、葉の軸をとり、すり鉢で擦っておく♪
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- 4
調味料を全部すり鉢に入れて擦り混ぜる♪
(２倍量で作ってます♪) -
- 5
4に煮ておいたタケノコとイカを入れて和える♪出来上がり♪
(２倍量で多いので、ボールに移して和えてます♪) -
- 6
2020/4/12「木の芽和え」の検索でトップ10、6位に、4/12～5/6までトップ10に入りました♪感謝です♪
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コツ・ポイント
木の芽をしっかり擦っておくこと♪
すり鉢を秤にのせたまま計量出来るように、重さ単位も載せてみました♪
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