液体塩こうじでふっくら！あさりの酒蒸し
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじの効果で、あさりの旨みを引き出し、臭みもなくふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、旨味が増します。
液体塩こうじでふっくら！あさりの酒蒸し
液体塩こうじの効果で、あさりの旨みを引き出し、臭みもなくふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、旨味が増します。
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①あさりは塩水で砂抜きをしておいておく。※塩を使わずに液体塩こうじで砂抜きしても大丈夫です。
- 3
②①と【A】を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ500Ｗの電子レンジで3分程加熱する。
- 4
③器に盛り、仕上げにイタリアンパセリみじん切りをふりかける。
コツ・ポイント
レンジで加熱するかわりに、フライパンに入れ蓋をして強火で5分沸騰させても可。
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