ブラジル料理・豆料理 Feijão
Mileninha @cook_40106193
ブラジルの伝統的な豆料理（feijão）
ご飯と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブラジルの伝統的な豆料理、feijãoです！ご飯と一緒にどうぞ。
ブラジル料理・豆料理 Feijão
ブラジルの伝統的な豆料理（feijão）
ご飯と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブラジルの伝統的な豆料理、feijãoです！ご飯と一緒にどうぞ。
作り方
- 1
豆を洗って、たっぷりの水で6時間浸しておきます。
-
- 2
水をきって、圧力鍋に豆と水を入れます。
水の量は豆よりも２cm上。 -
- 3
圧力鍋に中火で、圧力がかかってから10～15分（豆によります）煮込みます。
火を止め、圧力がなくなったらふたを開けます。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めた後、豆だけすくって、フライパンに入れ、炒めます。
塩で味付けます。 -
- 5
水分がなくなったら、圧力鍋に戻し、圧力かけず15分間弱火で煮込みます。
-
- 6
水が少ないようでしたら圧力鍋に水を少し足します。
こげないように注意！！ -
コツ・ポイント
１）豆を長い時間水に浸しておくと圧力時間が短くなります。
２）豆のかたさは好みですが、やわらかい方が水っぽくならないです。
3) にんにくのかわりに玉ねぎ入れても美味しいです。
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