おきりこみ（群馬県の郷土料理）
桐生市（群馬県） @kiryucity
麺を野菜たっぷりの汁に入れて煮込むという手軽さで県内で広く食べられています。めんに塩を使わないので減塩で食べられます。
このレシピの生い立ち
群馬県の郷土料理です
おきりこみ（群馬県の郷土料理）
麺を野菜たっぷりの汁に入れて煮込むという手軽さで県内で広く食べられています。めんに塩を使わないので減塩で食べられます。
このレシピの生い立ち
群馬県の郷土料理です
作り方
- 1
Aを鍋のふたをしないで弱火で１０分加熱する。
- 2
ボウルにBの粉を入れ、徐々に水を加え耳たぶより少し硬めにこねる。
- 3
こねた後、丸めてぬれ布巾で包むか、ビニール袋に入れて１０分程寝かす。
- 4
野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 5
長ねぎとチンゲン菜以外の野菜を1に入れて加熱。
- 6
2を台の上に置き、めん棒で均一にのし、生地がくっつかない程度に打ち粉をふり、折りたたんで1.5ｃｍ幅に切る。
- 7
Cで味付けし、麺と残りの野菜を入れて煮る。
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