じゃが芋はよく洗って皮つきのままくし形に切ります。
電子レンジで蒸して柔らかくします。

玉ねぎはくし形切りに切ります。ニンニクはスライスします。

フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク・玉ねぎを入れて炒めます。

しんなりしてきたら、じゃが芋を加えます。じゃが芋は火がとおっているので焼き付けていきます。

塩コショウします。写真のように少し焼き色がついてきたら、酒を入れます。

ケチャップを加えて炒めます。

味見をしてちょうどよければ完成です♪味が薄ければ塩コショウで調整して下さい。