作り方
- 1
干し椎茸は少な目の水でもどしておく。キクラゲも水に浸けて戻す。
- 2
玉ねぎとチンゲン菜は一口大、人参は半月の薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
戻した椎茸とキクラゲも、一口大にする。 -
- 3
豚肉の薄切りも一口大にし、★で下味を浸けて１０分程置く。
-
- 4
サラダ油ににんにくを入れて、香りがたったら肉を炒める。肉に火が通ったら野菜を炒める。
火の通りにくい物から順に入れていく - 5
全体に火が通ったら、あわせ調味料をいれてさらに加熱し、最後に水とき片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料をあわせておくと、とっても楽です。紹興酒があれば、料理酒を使うよりも、グッと中華料理らしくなります❗
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その他のレシピ
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