豚肉と青梗菜のオイスターソース炒め
ばぁばまんま @cook_40095753
作り置きにおすすめ。お子様喜ぶ味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
料理の仕事で伺っているお宅で、お子様たちがとても気に入ってくれたとのこと。また作ってほしいと言われたので、忘れないようにレシピにしました。
豚肉と青梗菜のオイスターソース炒め
作り置きにおすすめ。お子様喜ぶ味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
料理の仕事で伺っているお宅で、お子様たちがとても気に入ってくれたとのこと。また作ってほしいと言われたので、忘れないようにレシピにしました。
作り方
- 1
人参、椎茸、ピーマンは薄く細長く切る。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
★調味料を混ぜておく。 - 2
チンゲンサイは、株元を切り、よく洗ってから4cm位の長さに切る。株元と葉を分け、株元は繊維に沿って細長く切る。
- 3
フライパンに油を入れて、ピーマンとチンゲンサイの葉の部分以外の野菜を炒める。
-
- 4
人参が柔らかくなったら、残りの野菜を入れて、葉がしなっとしたら火を止め、鶏がらスープの素を混ぜ、別の皿などに移す。
-
- 5
空になったフライパンに油を足し、にんにくを入れ、弱火で肉を焼く。
- 6
肉に火が通ったら、★調味料をよく混ぜてから入れ、とろみがついたら火を止める。
-
- 7
4の野菜を混ぜ合わせて出来上がり。
作り置きなら保存容器へ。すぐ食べるなら、さっと強火で加熱して。 -
コツ・ポイント
野菜と肉を別に炒めること。お肉にタレをからませ、野菜は火を止めてから混ぜることで野菜がしゃきしゃきで、色味をよくします。
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