菜の花と鮭の味噌バター炒め
noeru818 @cook_40259354
春の食材、春キャベツと菜の花を使いました。
今回味噌は、麦味噌で甘味がありとても美味しく頂きました。
このレシピの生い立ち
春野菜の美味しい季節、麦味噌を頂いたので作ってみました。
☆つくレポお待ちしております(*^^*)☆
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は、キッチンペーパーで水分をとり、とれる骨はなるべくとって皮を切り落としぶつ切りにします。
- 2
ぶつ切りにした鮭に小麦粉をまぶしておきまます。
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- 3
野菜類を食べやすい大きさに切ります。
【キャベツの芯は、薄く切ります】 - 4
フライパンにバター20㌘を入れ野菜を火が通るまで炒めます。
炒めたら野菜を別の容器に移しておきます。
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- 5
フライパンにバター10㌘を入れ鮭を焼きます。
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- 6
鮭を焼きながら＊印の調味料を合わせタレを作ります。
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- 7
鮭に火が通ったら野菜を戻しタレを入れ全体に味が絡むように混ぜて出来上がり。
【鮭の形が崩れない様、優しく混ぜて下さい】 -
コツ・ポイント
砂糖と味噌バターで甘味があるので苦味のある菜の花を入れても子供も食べれます。
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