あんこうのフリット

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ふわふわしたあんこうをカリッとした衣で揚げました。
このレシピの生い立ち
あんこうが特売だったので作りました。

あんこうのフリット

ふわふわしたあんこうをカリッとした衣で揚げました。
このレシピの生い立ち
あんこうが特売だったので作りました。

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材料

3~4人分
  1. あんこう 300g
  2. 少々
  3. 大さじ1
  4. 片栗粉 少々
  5. 菜の花 4本
  6. 天ぷら粉 100g
  7. 150cc
  8. ベーキングパウダー 1g

作り方

  1. 1

    あんこうをぶつ切りにする。塩と酒につけ30分おく。

  2. 2

    1の水気をふいて片栗粉をまぶす。ボールに天ぷら粉、水、ベーキングパウダーを混ぜる。

  3. 3

    2の混ぜた衣につけて揚げる。

コツ・ポイント

菜の花は色合いに入れたのであれば同じように揚げて下さい。
天ぷら粉と水は別々に冷蔵庫で冷やしておくとなおカリッとなります。

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うさこのおうち
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に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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