作り方
- 1
あんこうをぶつ切りにする。塩と酒につけ30分おく。
- 2
1の水気をふいて片栗粉をまぶす。ボールに天ぷら粉、水、ベーキングパウダーを混ぜる。
- 3
2の混ぜた衣につけて揚げる。
コツ・ポイント
菜の花は色合いに入れたのであれば同じように揚げて下さい。
天ぷら粉と水は別々に冷蔵庫で冷やしておくとなおカリッとなります。
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