豆腐は水切りしないで強力粉と一緒にこねる。そこにほうれん草のみじん切りを入れてこねる。

フライパンにバターを入れて玉葱を炒める。しんなりしたら、小麦粉を出来ればふるいながらいれる。

2にとろみがつくまで豆乳を入れ、最後にコンソメとツナを入れてん火をとめる。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらスプーンなどで1をすくってお湯の中に入れる。

茹で上がったら軽く水を切ってお皿に盛りソースをかけて出来上がり。