簡単♡焼きナス×カボチャのラタトゥイユ
夏美カン @cook_40051704
野菜の甘みだけを活かしたシンプルなラタトゥイユ！
ナスとカボチャを焼くこの一手間が旨味をアップさせます！
このレシピの生い立ち
作り置きをしたくて、、なんでもアレンジができるし栄養バランスも良いので、、。
簡単♡焼きナス×カボチャのラタトゥイユ
野菜の甘みだけを活かしたシンプルなラタトゥイユ！
ナスとカボチャを焼くこの一手間が旨味をアップさせます！
このレシピの生い立ち
作り置きをしたくて、、なんでもアレンジができるし栄養バランスも良いので、、。
作り方
- 1
食材は全て角切りサイズに切っておく。
油をひいたフライパンにナスとカボチャを入れ焼目がらつくくらいまで焼く。 -
- 2
鍋に油をひきにんにくを入れたらたまねぎ、にんじんを加え炒めていく。
-
- 3
油が回りしんなりしてきたらトマト、トマトジュース、ウインナー、ローリエ、調味料を加えフタをし煮込む。（7、8分）
-
- 4
途中でフタをあけ焼いたナス、カボチャ、ピーマンを加えさらに煮詰めていき、汁が全部なくならない手前で火を止める。
-
コツ・ポイント
味付けは薄ければあとから塩など足したほうが調整できます。
ナスは焼いてから角切りにしました。
少し汁があったほうがより旨味、甘味が感じられますよ！
ウインナー以外にもベーコン、シーチキンとかでも味が出て美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717150
