完熟トマトのラタトゥイユ
完熟トマトを使った、簡単ラタトゥイユです
夏野菜のトマト、なすをたっぷり使い、
シンプル材料のラタトゥイユです
ウインナーを味だしに入れることで、旨味も膨らみます！子どもさんも食べやすい副菜です😊
完熟トマトのラタトゥイユ
完熟トマトを使った、簡単ラタトゥイユです
夏野菜のトマト、なすをたっぷり使い、
シンプル材料のラタトゥイユです
ウインナーを味だしに入れることで、旨味も膨らみます！子どもさんも食べやすい副菜です😊
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、をさいの目切りにして鍋に入れます。玉ねぎは1㎝～1.5㎝角、人参は5㎜～8㎜角位と、大きさを変えます。
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- 2
茄子を縞目に剥き、玉ねぎより少し大きく1.5㎝～2㎝角に切り鍋に入れます。
- 3
完熟ﾄﾏﾄは皮を剥いて2㎝～角切りにしｼﾞｭｰｽも残さず鍋へ。ﾛｰﾘｴを折って入れ、固形ｽｰﾌﾟ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れます。
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- 4
鍋を火にかけ、菜箸で完熟トマトを潰すように炒めます
- 5
トマトのジュースが出てきて、野菜にオリーブオイルが回って野菜が少ししんなりしてきたら、味だしのウインナーを加えます。
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- 6
トマトケチャップ、砂糖を入れ、中火で煮ます。グツグツしてきたら、弱火にし、20分～煮ます(トマトの水分量で変わります)
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- 7
トマトの水分が減って、トロトロとしてきたら出来上がりです
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- 8
補足…トマトは購入して(頂いたものも)直ぐに野菜室へ入れず、1日～2日部屋に置いておくと、真っ赤に追熟します。
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- 9
補足…シメジを加えることもあります。きのこの旨味が加わり、嵩も増えボリュームアップします☺️
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- 10
補足…人参は火の通りが遅いので、薄い銀杏切りでも良いです🙆キューブではないので、食感が揃わないけれど、時短です😌
コツ・ポイント
トマトを追熟させることで、トマトの美味しさがアップします！是非、完熟トマトで作ってみてください😊なすは縞目に剥いてから切って調理すると、トロトロと柔らかく食べやすくなります😊
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