りゅうきゅう

日清オイリオ
日清オイリオ @nisshin_oillio

刺身を甘辛いたれに漬け込む大分の郷土料理「りゅうきゅう」に、オリーブオイルを加えて新しい味わいに!
このレシピの生い立ち
「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」の香りとコクが、甘辛いしょうゆだれに漬け込んだ刺身との相性抜群!ごはんによく合います。

りゅうきゅう

刺身を甘辛いたれに漬け込む大分の郷土料理「りゅうきゅう」に、オリーブオイルを加えて新しい味わいに!
このレシピの生い立ち
「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」の香りとコクが、甘辛いしょうゆだれに漬け込んだ刺身との相性抜群!ごはんによく合います。

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材料

2人分
  1. BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
  2. 刺身盛り合わせ 160g
  3. わさび(または柚子こしょう) 少々
  4. きゅうり 1/3本
  5. しその葉 2枚
  6. 【A】
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 小さじ2
  9. みりん 小さじ2
  10. 炒りごま(粗刻み) 小さじ1
  11. しょうが(すりおろし 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回は「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使います。

  2. 2

    【A】のたれに刺身を合わせ、20分ほど浸ける。きゅうりは斜め薄切りにする。

  3. 3

    器に<2>の刺身を盛り、きゅうりとしその葉をあしらう。

  4. 4

    お好みでわさびや柚子こしょうを添え、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をかける。

コツ・ポイント

漬ける刺身は、アジ、カツオ、カンパチなど、お好みものを使ってください。「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」は食べる直前にかけることで、風味が良くなります。

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