うどの酢味噌和え

ちびっくす。
ちびっくす。 @cook_40109328

もらったので初挑戦。
このレシピの生い立ち
母がウドを持ってきたので困った。。。酢味噌和えはいつも適当の１：１：１系下ごしらえが困った

うどの酢味噌和え

ずっこけ123's cooksnap of when they made うどの酢味噌和え.
うゆさくら's cooksnap of when they made うどの酢味噌和え.
しのばぁたん's cooksnap of when they made うどの酢味噌和え.
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材料

２人分？
  1. うど 1/2～１本
  2. 乾燥わかめ 大匙１
  3. ○味噌 大匙１
  4. ○醤油 大匙１
  5. ○みりん 大匙１
  6. ○砂糖 大匙1/2～
  7. ○塩 ひとつまみ
  8. ○酢 大匙１
  9. ○酒 少々（なくても）
  10. 酢 あく抜き用

作り方

  1. 1

    ウドを食べやすい長さに切る

  2. 2

    ワカメをお水でふやかす

  3. 3

    産毛をゴボウの皮取る時の要領で包丁の背でこすげとる。

  4. 4

    厚めに桂剥きにしてすぐに酢水につける。

  5. 5

    短冊切りにして、新しい酢水につける

  6. 6

    お湯を沸かして切ったウドを１分くらいくぐらす

  7. 7

    ○の調味料を混ぜお酒を入れるときはレンジに２０秒くらいかける

  8. 8

    粗熱を取ったら、うどとワカメに味噌をかける

コツ・ポイント

酢水はすぐ色つくので２、３回新しいのに変えたほうが良いようです（今回は２回）
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　料理冒険家、ちびっくす。です。「なぜ、これに●●を入れる？？？」とをっと(夫)に言われています。なんとなく、ざっくりと料理をします。とりあえず、作ったら写真を撮ってここに載せる事を忘れないように・・・汗がんばります！！
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