我が家の春巻き
kuro豆sen米 @cook_40259184
具材たっぷり入って、食べ応えのある春巻きです。揚げたてのパリパリ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなので、喜ぶ顔が見たくて作りました。
我が家の春巻き
具材たっぷり入って、食べ応えのある春巻きです。揚げたてのパリパリ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなので、喜ぶ顔が見たくて作りました。
作り方
- 1
ニラはあらみじんぎり、キャベツ、しいたけ、タケノコは千切りにする
-
- 2
豚ミンチに酒、しょうゆ、片栗粉、各小さじ1を加えて混ぜる。
- 3
中華鍋に油を熱し、豚ミンチをいれ、色がかわるまで炒め、野菜を加えて
いためる。 -
- 4
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖小さじ1)を回しかけ、塩、コショウをふる。
- 5
煮立ったら水溶き片栗粉(水、片栗粉各大さじ2)をまわしかけ✋混ぜ合わせ火をとめる。しばらく冷ます。
- 6
のり(水、小麦粉各大さじ1)を作り、春巻きの皮で具材を巻いて、終わりをのりでとめる。
-
- 7
180度でキツネ色に揚げる。
-
コツ・ポイント
片栗粉で水分を閉じ込めるのが、上手に揚げるコツです。
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