鉄パンでポテト塩焼きそば＋炒り卵
Aranjuez5 @Aranjuez
今日のブランチはポテト塩焼きそばだけど、炒り卵も加えて。本当は葉物野菜も入れるつもりだったんだけど、忘れてしまったね。
このレシピの生い立ち
時々作る日清の塩焼きそば。今日はポテト焼きそばで、炒り卵と合わせてみたよ。葉物野菜も加えればもっと良くなったんだけど、忘れちゃったね。でも、これだけでもそこそこのお味。
鉄パンでポテト塩焼きそば＋炒り卵
今日のブランチはポテト塩焼きそばだけど、炒り卵も加えて。本当は葉物野菜も入れるつもりだったんだけど、忘れてしまったね。
このレシピの生い立ち
時々作る日清の塩焼きそば。今日はポテト焼きそばで、炒り卵と合わせてみたよ。葉物野菜も加えればもっと良くなったんだけど、忘れちゃったね。でも、これだけでもそこそこのお味。
作り方
- 1
焼きそば麺は袋から出し、良くほぐしておく。
- 2
北あかりは無加水鍋で無水塩茹でしておいたものを使用。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず北あかりを軽く炒める。
- 4
北あかりは鉄パンの側面に寄せ、真ん中に焼きそば麺を投入。オイルに良くなじませ、蓋をしてしばらくおく。
- 5
焼きそば麺に水を加え、再び蓋をしてしばらくおく。
- 6
水気がかなりなくなったところで、付属の粉末ソースを振りかけ、良くかき混ぜる。
- 7
鉄パンの真ん中を空け、ここに卵を割り入れる。少し固まってきた時点で、ざっくりとかき混ぜる。
- 8
火を止め、食材の再配置をし、一味唐辛子を振って、完成。
コツ・ポイント
焼きそば麺は袋から出し、前もって手で良くほぐしておく。水を加えるかどうかは、お好みで。
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