香り豊かな☆ほうじ茶煮豚
hiro・はな @cook_40052873
ほうじ茶で短時間柔らかく肉の臭みもなく！
お弁当のおかずにも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
今日は青じそが冷蔵庫になかったので、かいわれを添えました。簡単ヘルシー定番おかず食べる直前にタレをかける。旬の野菜も盛り付けてみたり色々工夫してお客様が来た時もOK(^_-)-☆
香り豊かな☆ほうじ茶煮豚
ほうじ茶で短時間柔らかく肉の臭みもなく！
お弁当のおかずにも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
今日は青じそが冷蔵庫になかったので、かいわれを添えました。簡単ヘルシー定番おかず食べる直前にタレをかける。旬の野菜も盛り付けてみたり色々工夫してお客様が来た時もOK(^_-)-☆
作り方
- 1
鍋に豚肉を入れ、肉にかぶるくらいの水を加える。生姜・長葱の青い部分を入れて火にかける。
-
- 2
沸騰したら、ほうじ茶を紙パックに入れて加えて２０分中火で煮込む。
-
- 3
小鍋に各調味料・種を取った赤唐辛子を入れ、ひと煮立ちさせる。(２)の豚肉のほか、茹で卵を殻をむいて加え、火を止めて冷ます
-
- 4
肉・卵の上下を３０分間に１，２回返して味をしみ込ませて出来上がり♪卵・葱の白髪ねぎ・カイワレ添える。
-
コツ・ポイント
〇長葱の白い部分を千切り・青じそ千切りそれどれ水に放す。しっかり水気を取って軽く混ぜる。キャベツの時も同じく軽く混ぜて、器に盛る。
〇少ない調味料で作れます。豚肉は５００ｇまで
多めに作って冷蔵庫で１週間ほどＯＫ．レンジで軽く温めて薄切り。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721419
