鶏キンカンとレバー、砂肝の煮物
misumisu07 @misumisu0722
鶏内臓色々の簡単モツ煮です。
調味料は酒とお醤油のみ！
糖質制限さんやダイエットにもぜひ。
このレシピの生い立ち
あまり売られてないキンカンを見かけたのでモツ煮にしたくて作成。
お砂糖や味醂なしでもお酒と玉ねぎの効果で甘く仕上がります。
鶏キンカンとレバー、砂肝の煮物
鶏内臓色々の簡単モツ煮です。
調味料は酒とお醤油のみ！
糖質制限さんやダイエットにもぜひ。
このレシピの生い立ち
あまり売られてないキンカンを見かけたのでモツ煮にしたくて作成。
お砂糖や味醂なしでもお酒と玉ねぎの効果で甘く仕上がります。
作り方
- 1
レバーは食べやすく切り(ハツは縦半分)何度か水を変えつつ洗って塩水に漬け込みます。
砂肝は4つに切って塩を揉み込みます - 2
大きめの厚手の鍋か土鍋にレバー、砂肝、キンカンを入れます。
-
- 3
玉ねぎの薄切りと生姜の千切り、☆を加え蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし、2〜3分煮て火を止めます。(蓋は開けない -
- 4
蓋をしたまましばらく置いて馴染ませ、再び加熱します。
アクを取りつつしばらく煮込んで味を見て出来上がり。 -
- 5
器に盛ってネギかニラの小口切りを散らします。
-
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/10/28/170023
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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