大根サラダ
もりっこかふぇ @cook_40129120
大根ってたまにすご〜く辛いですよね。水にさらすことで、少しは辛味が抜けるでしょうか。我が家的には、しっかり味です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる大根サラダが美味しくて。
我が家は電子レンジの使用を極力避けておりますので、本みりんはガス火で煮切ります。
大根サラダ
大根ってたまにすご〜く辛いですよね。水にさらすことで、少しは辛味が抜けるでしょうか。我が家的には、しっかり味です。
このレシピの生い立ち
お店で食べる大根サラダが美味しくて。
我が家は電子レンジの使用を極力避けておりますので、本みりんはガス火で煮切ります。
作り方
- 1
大根はせん切りにして、水にさらす。本みりんはガス火にかけ、煮切っておく。ごまは炒ってからすり鉢であたる。
-
- 2
ドレッシングをつくる。ごま油以外の調味料をすべて合わせたあと、混ぜながらごま油を加える。
- 3
ちりめんぢゃこは、フライパンでから炒りする。
- 4
大根の水気をきり平皿に盛る。かつお節とぢゃこをのせてから、ドレッシングをかけ、最後に焼き海苔をちぎってを散らす。
コツ・ポイント
ドレッシングは、ごま油を最後によく混ぜながら、加えてください。おじゃこはなくても。彩りに水菜などがあれば素敵ですね。
今回は献立の都合上(動物性食品を控えたくて)おじゃこなしです。かつお節は使っております。
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