大きめのたけのこの水煮。袋から出して軽く水洗いする。

＊今回の重さです。特に計量の必要はないです。

下の部分、幅1.5ｃｍくらいの輪切りにする。3つくらいに切り分ける。

1つの輪切りの4等分にする。

穂先部分。半分に切り、更に薄切りにする（上から順に）。

全て切りました。一度、下茹でをします。

鍋に分量外のお湯を沸かし、沸騰したら5を入れ、3~4分茹でる。

乾燥わかめ、3ｇの量。増量ＯＫです。もちろん、なま（塩蔵）もＯＫです。

水（分量外）で戻しておく。

茹であがったら、ザルに揚げ、流水でさっとあらい水を切る。

鍋に★を入れ（中火）沸騰させる。

沸騰したら、9を入れ、

ずらして蓋をし、10分煮る。

8のわかめ。ザルに揚げ、流水で洗い、

水を切る。

10分後。味見をする。

14を加え、

ずらして蓋し、弱火で更に5分ほど煮る。

煮汁がこのくらいになったら、鍋をゆっくり傾けながら煮汁をまわす。

こんな具合に。数回回したら、中火に戻し、一気に煮立たせ、火を止め、蓋をして落ち着かせる（5分くらい）。

器に盛り、煮汁もまわし掛ける。出来上がり。