そら豆を2分くらいお湯で茹でて、ザルにあげ、粗熱が取れたら皮を剥きます。

包丁で細かく角切りし、●の調味料と合わせます。

熱した卵焼き器に油を引き③を三分の一くらいに流し入れ②の豆をのせてから上に少し卵液を足します。

残りの卵液を入れ弱火で焼きます。
焼き目が付いたら、取り出して冷ましてから斜めに四つ切りします。